遺伝子プランによる美容・健康生活のご提案「株式会社Lady Coco」

皆様、ご機嫌いかがですか(*^_^*)

Lady Coco の田中です。

最近私の中で「干物」がちょっとブームです。

子供の頃は全く興味がなかったのに不思議…

 

美味しい干物と日本酒が最高。

今は、海外に行く前にも必ず空港で

干物を食べるほどのお気に入りです。

 

干物は、魚の処理後、

旨味が生成された段階で

そのまま乾燥させるので、

旨味の成分がそのまま保持されます。

 

また、塩分を加えることで組織が強く結びつき、

弾力感のあるあのいい食感をつくり出すとともに、

旨味の成分をぎゅっと閉じ込めます。

 

日本人の昔からの文化を感じられる干物、

美と健康のためにも

上手に取り入れたいですね。