皆様、ご機嫌いかがですか？ Lady Coco の田中です。 9月、暦の上では秋なのですが、 厳しい残暑が続き、熱中症への警戒が必要です。 そこでオススメなのが、これから旬を迎える「秋なす」。 約90%が水分のなすは熱中[…]
旬の「秋ナス」でクールダウン！
皆様、ご機嫌いかがですか？ Lady Coco の田中です。 9月、暦の上では秋なのですが、 厳しい残暑が続き、熱中症への警戒が必要です。 そこでオススメなのが、これから旬を迎える「秋なす」。 約90%が水分のなすは熱中[…]
皆様、ご機嫌いかがですか？ Lady Coco の田中です。 やっぱり、今年も猛暑ですね… そんな中で、8月５日は「発酵の日」。 味噌や醤油といった日本古来の発酵文化の 魅力を広めようと制定されました。 夏の熱[…]
皆様、ご機嫌いかがですか？ Lady Coco の田中です。 梅雨があっという間に過ぎていきました。 早いといえば、沖縄県の石垣島では先月上旬、 日本一早く、もう今年の新米が収穫されたそうです。 農水省によれば、今年[…]
皆様、ご機嫌いかがですか？ Lady Coco の田中です。 新茶の美味しい季節ですね。 お茶は美味しいだけではなく、 1日に3〜4杯いただくと、 感染症や高血糖、認知症、 肥満を予防してくれます。 さらに、渋み[…]
皆様、ご機嫌いかがですか？ Lady Coco の田中です。 新緑がまぶしいこれからの季節、 みずみずしくて美味しい露地ものの アスパラガスが旬を迎えます。 その名の由来でもある栄養素、アスパラギ[…]
春爛漫、 皆様、ご機嫌いかがですか？ Lady Coco の田中です。 実は私、今、「干し活」にハマっています。 野菜やきのこなどを「天日干し」する「干し活」。 長持ちするだけではなく、アミノ酸が濃縮され、 糖分が作られ[…]
皆様、ご機嫌いかがですか？ Lady Coco の田中です。 ようやく寒すぎた冬が終わって春到来。 おいしい旬の食材を気の向くままに食べたい ところが、ここで気になるデータが。 国が毎年行う「国民健康・栄[…]
皆様、ご機嫌いかがですか？Lady Coco の田中です。 2月の初旬、最も寒さが堪えるこの時期に開かれるのが、 「全国いちご選手権」。 日本野菜ソムリエ協会が主催するいちごの日本一決定戦です！ 寒い冬にゆっくりと成[…]
新年あけましておめでとうございます。 Lady Coco の田中です。 今年もどうぞよろしくお願いします。 新年のスタートは今が旬の「ブロッコリー」。 栄養素の宝庫といわれ、寒さに耐えるこの季節は うまみがぎゅっ[…]
皆様、ご機嫌いかがですか？ Lady Coco の田中です。 師走。2024年もあっという間に終了。 忘年会のシーズンですね。 東京にある飲食店予約システム企業の 「忘年会予約動向」によれば、 今[…]
